El fogón de Trifón - Madrid

El fogón de Trifón es para nosotros uno de los mejores restaurantes de Madrid. A J.Trifón Jorge Esteban le gusta la cocina española de mercado y le encanta que sus clientes puedan disfrutarlo. Debería probar todas sus especialidades como: el rabo estofado, las croquetas de morcilla o de jamón ibérico, callos a la madrileña, bacalao al estilo del 'Fogón', los huevos de Trifón …

Una delicia… Es muy pequeño, es necesario reservar o esperar delante de las excelentes tapas en el bar...

La Trainera - Madrid

Madrid tiene la reputación de ser la ciudad para el pesacdo y el marisco y una de las grandes referencias para esta cocina es La Trainera.
No confíe en las apariencias engañosas de este restaurante: mesas sin mantel, rústico, pinta de taberna... El pescado aquí es entregado por avión y su frescura se nota en las recetas. A la plancha la mayoría de las veces, todos estos platos se maravillan por su simplicidad: gambas con ajo, merluza, rodaballo, merluza asada, la zarzuela, y docenas de diferentes mariscos. Tan perfecta que es por ejemplo una especie de cuartel general de los artistas contemporáneos ... Usted puede confiar en ellos!

La Terraza del Casino de Madrid

La Terraza del Casino de Madrid no es un Casino sino un Club Social fundado en el 1836. El Club siempre es privado aunque el restaurante está abierto a los grandes "amateurs" de la gastronomía. La Terraza del Casino de Madrid obtuvo su segunda estrella de la Guía Michelin ya esperada cuando sepáis que el chef es Paco Roncero que ofrece un original menú del maestro Ferrán Adriá!!
La idea de este sitio es escoger el menú de degustación y descubrir unas 20 maravillosas sorpresas gastronómicas que puede encontrar en Pdf.
El menú empieza con un Cóctel llamado “Caipirinha Nitro” agradable antes de ir a por sabores más tradicionales como: bogavante, gambas, cochinillo,…Fabuloso!

Una espléndida decoración del diseñador Jaime Hayon...

Sergi Arola Gastro - Madrid

Sergi Arola Gastro es un novedoso restaurante de Sergi Arola, uno de los chefs de moda en España en estos momentos. Discípulo de Ferran Adriá y de Pierre Gagnaire, proviene de la segunda generación de chefs españoles. Arola, conocido por ser el rei de la thermomix, le encanta cambiar sus menús casi cada dos meses. Tanto aquí como en Barcelona es donde obtuvo su éxito…
Le recomendamos que siga sus descubrimientos con la degustación de 160€ o el menú de degustación acompañando de un excelente vino (235€). Puede probar: una terrina de foie gras y pato confitado, un "tatin" de perdiz, rape "Al cremat"(con crema quemada de ajo) con endivias y confitado…
Sergi Arola Gastro es un restaurante 2 estrellas Michelin.

Vea también Arola Madrid la otra dirección de Arola en Madrid.
Los hombres deben asistir con americana!

Casa Lucio - Madrid

Si quiere encontrarse con celebridades como Hillary Clinton, Kate Moss, Joan N Cobo, conocidos toreros o su majestad el Rey Juan Carlos venga a: Casa Lucio.
Abierto en 1974, este restaurante lo dirige el famoso Lucio, uno de las referencias de la cocina de Castilla. Disfrutamos sus especialidades como Huevos estrellados, cocido, capon, Merluza de la casa…

Pregunte por una mesa cerca del bar, en el primer piso!!

dASSA bASSA - Madrid

Cavernosa decoración blanca con tonos de colores en un edificio impresionante. Así es dASSA bASSA donde trabaja el joven chef Dario Bassa, discípulo de Ferran Adrià.

Bonita e impetusa creatividad a la hora de diseñar los platos como, por ejemplo: rabo de toro con vino tinto y chocolate! Olé!

Taberna El Rincón de Goya - Madrid

Gran diversión en la Taberna El Rincón de Goya! Sabrosas tapas entre las más sofisticadas de Madrid. Aparece una pequeña lágrima cuando se recuerdan tapas como: foie gras, queso de Burgos, huevo frito, bacalao y muchas otras sorpresas.

Este bar de tapas está a menudo lleno. Sigue siendo el restaurante más chic...pero también el más caro...

Cava Blanca - Madrid

Un sótano de un blanco inmaculado; de aquí su nombre Cava Blanca. Dirigido por un joven Maestro, el chef Alejandro de la Torre de la cocina tradicional, moderna pero no molecular.

Para descubrir de nuevo un excelente gazpacho, frituras de marisco, rosotto con champiñones y foie gras.
Vea el menú en esta imagen.
Precio más que razonable para tanta creatividad.

La Castela - Madrid

Si usted camina por el parque del Retiro, para precisar más, en el lado opuesto del Museo del Prado. Le sugerimos que pruebe La Castela, un bar de tapas muy, muy bueno.

Excelentes tapas pero con gran cantidad de otros platos tradicionales como: deliciosas croquetas de marisco y de pollo. Huevos revueltos con judías blancas y morcilla. La lista es larga .. Pruebe tantos como pueda!

Pero usted debe saber que el verdadero gourmet viene a La Castela sólo para el pescado (calamares, lota, Dorada) y el marisco, la otra especialidad del lugar. Es un gran restaurante ... Gran variedad de vino ...

Café Tabares - Madrid

Café Tabares es un pequeño pero chic restaurante dirigido por Isabel Tabares. Sólo 20 personas por servicio, por lo tanto, es importante que haga la reserva con antelación para descubrir esta deliciosa cocina española renovada diáriamente según los productos de temporada. Las especialidades de la casa son el puchero canario (ragout de las Islas Canarias); el foie a la plancha, gambas Al ajillo y un postre de tocino de cielo (tipo de flan andaluz).

Es sencillamente perfecto de principio a fin, y bastante conocido. Importante reservar unos días antes de su llegada!