La Bola - Madrid

Tipo de cocina castellana desde 1870, sólo para decir que en La Bola, saben cómo cocinar Cocido Madrileño de la manera tradicional (de hecho: con la misma receta desde los principios del siglo XIX). Inútil decir que es el orgullo de la creación.
Pero uno puede transgredir las tradiciones e ir un poco hacia el cordero, chopitos, langostinos asados, camarón con finas hierbas, lenguado Meunière con el brandy, el pez espada asado .... Adoramos la carta!!